今日の献立、何にしよう？

豚肉のトマト煮

トマトの甘みが引き立つ煮込みです。ちょっと煮込みすぎて、スープみたいになっちゃったけど＾＾；；

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材料・作り方・ポイント

材料（３〜４人分）

豚肉こま切れ・・・１パック（約２５０グラム）
玉ねぎ・・・１個（小さかったら２個）
トマト・・・５個（小さかったら６〜７個）
にんにく・・・１かけら
塩・コショウ・・・適量
オリーブ油・・・大さじ１
固形スープ(コンソメ）・・・１個
トマトケチャップ・・・大さじ２
パセリ（乾燥でもOK）・・・少々

作り方

1. 豚肉は、大きいものは食べやすい大きさに切り、塩・コショウを振っておきます。
   玉ねぎは、１センチ幅のくし方切りにしておきます。
   
   
2. トマトは、へたを切り落としざく切りにして、種を取り除きます。にんにくは、薄切りスライスにします。
   
   
3. 鍋にオリーブ油を熱して、玉ねぎ・にんにくを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、豚肉を加えて炒め、
   トマトを乗せる。
   
   
4. 固形スープの素を砕き入れ、ふたをして約１０分煮ます。時間がたったら、仕上げにケチャップを加え、
   塩・コショウを振り味を調える。
   
   
5. 器にもって、パセリを散らして完成です。

ポイント

1. トマトの種は、目立つものだけ取り除いてもOKです。
   
   
2. トマトを小さく切りすぎると溶けちゃうので注意してください。
   
   
3. 固形スープですが、粉スープがあればそちらでもOKです。

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