今日の献立、何にしよう？

鮭のソテー・トマトソースがけ

生のトマトをさっと炒めたソースが美味しいよ＾＾

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材料・作り方・ポイント

材料（３〜４人分）

鮭（生サケ又は甘サケ）・・・４切れ
（４００グラム）
トマト・・・２個（小さかったら３〜４個ぐらい）
にんにく・・・１かけら
塩・コショウ・・・適量
小麦粉・・・適量
しょうゆ・・・小さじ２
オリーブ油・・・大さじ１

作り方

1. 鮭は、半分に切り、塩・コショウを振ってから小麦粉を、薄くまぶします。
   にんにくはスライスにして、トマトは、５〜７ミリほどの角切りします。
   
   
2. フライパンにオリーブ油、にんにくを入れてから火にかけて、にんにくの香りが立ったら取り出します。
   
   
3. にんにくを取り出したフライパンに、鮭を入れ、両面こんがり焼いて、火を通し、
   器に盛ります。
   
   
4. 鮭を取り出したフライパンに、トマトを入れて、汁気を飛ばします。塩・コショウ、しょうゆで味を付けて、
   器に盛ってある鮭にかけて、最初に焼いたにんにくを上から散らして、完成です。

ポイント

1. フライパンは、一度も洗わずに（キッチンペーパーでも拭かない）、にんにく→鮭→トマトと連続で
   調理してくださいね。

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