今日の献立、何にしよう？

親子丼

鳥のもも肉を使った、親子丼です。卵の半熟な感じが美味しいよ。

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材料・作り方・ポイント

材料（４人分）

鶏のもも肉・・・２枚（小さめなら３枚）
料理酒・・・小さじ１
玉ねぎ・・・１個（小さかったら２個）
卵・・・４個
ご飯・・・茶碗１杯強

Ａの調味料

水・・・１カップと半分
しょうゆ・・・大さじ４
みりん・・・大さじ４
出しの素・・・小さじ１

作り方

1. 鶏のもも肉は、一口大に切り、ボウルに入れて料理酒を振って、軽くもんでおきます。
   玉ねぎは、薄くスライスしておきます。
   
   
2. 小さめの鍋にＡの調味料の水を入れ、少し沸騰させ、Ａの調味料の出しの素、
   しょうゆ、みりんを加えて、少し煮立ててから火を止めておきます。
   
   
3. 丼用の手鍋に、鶏のもも肉、タレをお玉１杯、玉ねぎを少し入れて、ふたをして
   火にかけます。
   
   
4. 煮立ってきたら、ボウルに卵を割り、少しだけほぐし、煮てってる丼用の手鍋に
   回しながら入れて、ふたをして数秒待って、卵が半熟状態になったら、
   火を切ります。
   
   
5. 丼にご飯を入れて、上から丼用の手鍋にある半熟の卵とじをかけて、完成です。

ポイント

1. 丼用の手鍋が無かったら、底が浅い小さめの手鍋でも作れます。
   卵を入れた後に、お玉で上手にすくってくださいね。
   
   
2. 卵を半熟で作るのが、一番美味しいです。
   
   
3. 今回は、親子丼でしたが、材料を鶏肉からトンカツに変えればカツ丼
   豚バラの薄切り（他の部位の薄切り豚肉）に変えれば、他人丼（又は、開化丼（牛肉使用）になります。
   卵と玉ねぎだけなら卵丼です。

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