今日の献立、何にしよう？

かぶと鶏肉のオイスターソース炒め

鶏肉とオイスターの味がしっかりとかぶにしみて、美味しいよ。

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材料・作り方・ポイント

材料（３〜４人分）

かぶ・・・２個（大きかったら１個）
鶏のもも肉・・・１枚（小さかったら２枚）
塩・コショウ・・・適量
しょうゆ・・・小さじ２
料理酒・・・大さじ１
オリーブ油・・・大さじ１

Ａの調味料

オイスターソース・・・大さじ１
しょうゆ・・・小さじ１
おろしにんにく・・・半かけら分

作り方

1. かぶは、葉とかぶに切り分ける。かぶの方は、皮をむき、薄いくし型に切ります。葉っぱの方は、
   根元をきれいに洗っておきます。
   
   
2. 鍋にお湯を沸かし、きれいに洗ったかぶの葉っぱを３０秒ほどサッと茹でて、３センチほどの長さに
   切っておきます。
   
   
3. 鶏のもも肉は、一口大にそぎ切りにし、塩・コショウ・しょうゆ・料理酒を、もみ込んでしばらく置いておきます。
   ボウルにＡの調味料のオイスターソース・しょうゆ・おろしにんにくを混ぜ合わせておきます。
   
   
4. 鍋にオリーブ油を熱し、もみ込んでおいた鶏肉を炒めます。鶏肉の表面の色が変わったら、かぶを加えて
   炒め合わせます。
   
   
5. 弱火にし、ふたをして鶏肉に火を通します。鶏肉に火が通ったら、かぶの葉っぱを加え、軽く炒めます。
   ボウルに合わせておいたＡの調味料をまわし入れて味をからめ、塩・コショウで味を調えます。
   
   
6. 器に盛ったら完成です。

ポイント

1. Ａの調味料のおろしにんいくは、チューブのにんにくでもOKです。
   
   
2. Ａの調味料のオイスターソースですが、大さじ１になってますが、少し多めでも美味しいですよ。
   
   
3. 炒める時は、鍋じゃなくても深めのフライパンでもOKです。

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