今日の献立、何にしよう？

豚とにらのすっぱ炒め

ちょっと酢を効かした炒め物。さっぱりして美味しいよ。

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材料・作り方・ポイント

材料（３〜４人分）

豚ロース薄切り・・・１パック
（３００〜３５０グラム）
にら・・・１束
しょうが・・・１かけら
オリーブ油・・・大さじ１．５
塩・コショウ・・・適量
赤唐辛子（小口切り）・・・１本分

Ａの調味料

酢・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
塩・コショウ・・・少量

作り方

1. 豚ロースは、一口大に切り、塩・コショウを振ります。にらは、３〜４センチぐらいの長さでざくざくと切ります。
   しょうがは、皮をむいて、みじん切りにし、赤唐辛子は、端から小口切りにします。
   
   
2. ボウルに、Ａの調味料を混ぜておきます。
   
   
3. フライパンにオリーブ油を熱し、しょうがのみじん切りと赤唐辛子の小口切りを香りが立つまで炒めます。
   香りがしたら切った豚ロースを加えて、良く炒めます。
   
   
4. 豚肉の色が変わったら、にらを加えてサッと炒め合せ、混ぜておいたＡの調味料を加えて炒めます。
   
   
5. 器に盛ったら、完成です。

ポイント

1. 赤唐辛子は、最初から小口に切ってある物でもＯＫです。
   
   
2. すっぱいのが好きな方は、Ａの調味料の酢を大さじ１足しても美味しいですよ。

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