今日の献立、何にしよう？

鶏ももの照り焼き

甘辛ダレが良い感じで、肉も柔らかく美味しいよ。上からかけた大葉を細く切れなかった＾＾；；

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材料・作り方・ポイント

材料（４人分）

鶏のもも肉・・・２枚（小さめなら３枚）
大葉（シソ）・・・４枚
オリーブ油・・・適量

Ａの調味料

しょうゆ・・・大さじ４
みりん・・・大さじ３
料理酒・・・大さじ１

作り方

1. 鶏もも肉は、ホークで数箇所穴を開けます。大きめのボウルにＡの調味料を混ぜ合わせ、
   そこに穴を開けた鶏もも肉を３０分ぐらい漬け込みます。
   大葉は、茎を切って、千切りにします。
   
   
2. フライパンに、オリーブ油を熱して、漬け込んでおいた鶏もも肉の汁気を切って、皮の方から焼きます。
   焼き色がついたら裏返してさらに焼き、ふたをして弱めの中火で中まで火を通します。
   
   
3. 鶏もも肉に火が通ったら、漬け汁を加え、フライパンをゆすりながら中火で煮詰めていきます。
   
   
4. 鶏もも肉を取り出し、食べやすい大きさに切って、器に盛り、残った汁かけて、最後に大葉を散らして、完成です。

ポイント

1. フライパンに、タレを加えて煮詰めだした時は、焦がさないようにしてください。
   
   
2. 大葉は、あっても無くてもかまいません＾＾；；

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