今日の献立、何にしよう？

豚バラのすっぱ煮

豚バラと卵を少し、すっぱく煮ました。さっぱりしておいしいよ＾＾

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材料・作り方・ポイント

材料（３〜４人分）

豚バラ肉（かたまり）・・・３００〜３５０グラム
卵・・・３〜４個
しょうが・・・１かけら
オリーブ油・・・適量

Ａの調味料

しょうゆ・・・５５ｍｌ
酢・・・５５ｍｌ
水・・・３５ｍｌ
みりん・・・３５ｍｌ
砂糖・・・大さじ２．５

作り方

1. 豚バラは、食べやすい大きさに切り、しょうがは、皮をむいて薄切りにします。鍋に水と卵を入れて、茹でます。
   卵が茹で上がったら、水につけて殻をむきボウルにおいておきます。
   
   
2. 鍋に、切った豚バラを入れて、ひたひたに水を入れたら、強火で下ゆでし、茹で上がったら、
   ざるにあげて水気を切ります。
   
   
3. 鍋にオリーブ油をゆでた豚バラを焼き、取り出します。
   
   
4. 豚バラを焼いた鍋をそのままで、Ａの調味料としょうがを加えて、強火で煮立て、焼いた豚バラと
   ゆで卵を加えて、落としぶたをし、弱火で３０分ほど煮ます。
   
   
5. 豚バラ、卵が良い色に煮あがったら、器にもって完成です。

ポイント

1. 豚バラと卵を茹でる水は、材料に書いてありません。
   
   
2. 卵は、水から茹でないと破裂してしまいますので、気をつけてください。

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