今日の献立、何にしよう？

厚揚げとひき肉の炒め物

簡単に作れる手軽です＾＾豆板醤を加えると、さらに美味しいですよ＾＾

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材料・作り方・ポイント

材料（３〜４人分）

厚揚げ・・・２枚
長ネギ・・・１本
たまねぎ・・・１/２個（小さかったら１個）
しいたけ・・・３〜４枚
さやえんどう・・・８枚
ひき肉・・・１５０グラム
しょうが・・・１かけら
オリーブ油・・・大さじ２
塩・コショウ・・・少々
ごま油・・・大さじ１

Ａの調味料

しょうゆ・・・大さじ２
料理酒・・・大さじ２
オイスターソース・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１

作り方

1. 厚揚げは、熱湯をかけて油抜きをし、横半分に切って、１．５センチぐらいの幅に切ります。
   
   
2. 長ネギは、斜め切りにし、たまねぎは、厚めにスライスします。
   
   
3. さやえんどうは、筋を取り除き、さっと塩茹でしてから、斜め半分に切ります。しいたけは、厚めのスライスに
   切ります。しょうがは、皮をむき、みじん切りにします。
   
   
4. ボウルにＡの調味料を混ぜ合わせておきます。
   
   
5. フライパンに、オリーブ油を熱し、しょうがのみじん切りとひき肉を入れて、ひき肉が色変わるまで炒め、
   塩・コショウを加えます。
   
   
6. たまねぎ・長ネギ・しいたけを加えて、炒めます。たまねぎ・長ネギがしなっとしたら、厚揚げとＡの調味料を
   加えて炒めます。さやえんどうを加えて、最後にごま油を回しいれて炒めます。
   
   
7. 器にもって、完成です。

ポイント

1. 厚揚げとさやえんどうは、火が少し入ってるので、最後の方で軽くいためます。
   
   
2. 辛いのが得意な方は、Ａの調味料のみりんの代わりに、豆板醤と砂糖を各小さじ１ぐらいずつ加えると、
   ピリッとして、さらにおいしくなりますよ＾＾

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