今日の献立、何にしよう？

鶏もものトマト煮

トマトスープの感じで、さっぱりしてます。

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材料・作り方・ポイント

材料（４人分）

鶏のもも肉・・・２枚
玉ねぎ・・・１個（小さかったら２個）
にんにく・・・１かけら（小さかったら２かけら）
ホールトマト(缶詰）・・・１缶
ローリエ・・・１枚
水・・・１カップ（２００ｃｃ）
固形コンソメ・・・１個
オリーブ油・・・適量
塩・コショウ・・・適量
パセリのみじん切り（乾燥でも可）・・・適量

作り方

1. 鶏のもも肉は、一口大に切り、塩・コショウを振ります。
   
   
2. 玉ねぎ・にんにくは、皮をむいて、みじん切りにします。ホールトマトは、ボウルに移し、つぶしておきます。
   
   
3. フライパンに、オリーブ油とにんにくを入れ、火にかけます。にんにくの香りが出たら、鶏もも肉と玉ねぎを加えて、炒めます。
   
   
4. 鶏肉の表面が軽く色が変わったら、ホールトマト・水・コンソメを入れ、かき混ぜてから、ふたをして弱火で約１０〜１５分ぐらい煮込みます。
   
   
5. 時間が経ったら味を見て、塩・こしょうで整えてください。
   
   
6. 器に盛って、最後にパセリを振りかければ、完成です。

ポイント

1. ホールトマトと一緒に、普通のトマトを煮込んでもおいしいです。
   
   
2. 鶏肉を炒めますが、中まで火が通らなくても、煮込んでしまいますので、大丈夫です。

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