今日の献立、何にしよう？

うなぎとニンニクの芽の卵炒め

この前、土用の丑だったので、うなぎ料理です。うな丼ばっかりじゃ〜あきますから。

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材料・作り方・ポイント

材料（３〜４人分）

うなぎのかば焼き・・・２枚（大きかったら１枚）
にんにくの芽・・・１束（８〜１０本）
にんにく・・・２かけら
卵・・・４個
オリーブ油・・・大さじ３
塩・・・小さじ１/２
黒コショウ・・・小さじ１/２
うなぎのかば焼きのたれ・・・大さじ１

作り方

1. うなぎのかば焼きは、２センチほどの幅に切り、にんにくの芽は、５センチの長さに切ります。
   にんにくは、みじん切りにします。
   
   
2. ボウルに卵を割りほぐし、フライパンにオリーブ油大さじ１を加えて熱し、卵を流しいれて、
   半熟状態になるまで炒め、一度ボウルに取り出します。
   
   
3. 卵を炒めたフライパンに、残りのオリーブ油を入れ、にんにくを加えて炒め、香りが出たらにんにくの芽を
   炒めます。
   
   
4. にんにくの芽が炒まったら、切ったうなぎのかば焼きと炒めた卵を加え、さらに炒めます。
   混ざり合ったら、塩・黒コショウ各小さじ１/２とうなぎのかば焼きのたれを加えて、さらに炒めます。
   
   
5. よく混ざったら、器に盛って完成です。

ポイント

1. うなぎのかば焼きのたれは、一緒に付いているたれで十分です。もし、付いてなかったら、別売りのたれで大丈夫ですよ。
   
   
2. 黒コショウがない場合は、普通のコショウでも大丈夫です。

うなぎのかば焼きのおいしい温め方

うなぎのかば焼きって、なかなかうまく温めれないですよね。私のやってるやり方ですけど、
もし良かったら参考にどうぞ。
周りパリパリの温め方とふっくらな感じの温め方の２種類です。

パリパリ編

まず、買ってきた「うなぎのかば焼き」を皮を下にして、まな板の上に乗せて、
身の方に大さじ1ぐらいのオリーブ油（サラダ油）を振ります。

魚焼きグリルにアルミホイルを引き、油をかけたうなぎの皮を下にしてアルミホイルの上に、乗せます。

魚焼きグリルの上の火を強火にして、約３〜５分焼きます。これで、周りパリパリで、中ふっくらな感じになります。

ふっくら編

まず、まな板にアルミホイルを引きます。大きさは、うなぎが包めるぐらいの大きさです。

引いたアルミホイルの上に、買ったうなぎの皮を下して、中央に乗せます。

次に、水を大さじ２ぐらいをうなぎの周りに垂らします。

アルミホイルでうなぎを包み、オーブントースターで、約５〜８分ぐらい温めます。

これで、ふっくらとしたうなぎになります。

※オーブントースターの電圧により、火力が違う時がありますので、あくまでも時間は目安です。
見ながら、温めることをお勧めします。

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