今日の献立、何にしよう？

オクラと魚肉ソーセージの和がらしマヨ和え

オクラと魚肉ソーセージをマヨネーズで和えました。簡単に作れますよ。

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材料・作り方・ポイント

材料（３〜４人分）

オクラ・・・１０〜１２（２袋ぐらい）
魚肉ソーセージ・・・２本
マヨネーズ・・・大さじ３
和がらし（市販のチューブ）・・・小さじ１/２
塩・・・適量

作り方

1. オクラは、水で濡らして、塩を全体にすり込みます。鍋にお湯を沸かし、塩をすり込んだオクラを
   １〜２分湯がいて、冷水に取り、水けを切ります。
   
   
2. 湯がいたオクラのヘタを少し切り落とし、ヘタの周りの角をそぎ落とし、斜めに３等分に切ります。
   
   
3. 魚肉ソーセージは、外の皮をむいて、縦半分に切ってから乱切りにします。
   
   
4. 大きめのボウルに、マヨネーズと和がらしを混ぜ合わせ、そこに魚肉ソーセージとオクラを入れてよく和えます。
   
   
5. 器に盛って完成です。

ポイント

1. オクラは、湯がく前に塩をすり込んでおくと、湯がいた時に、うぶげがとれて、色鮮やかになります。
   
   
2. オクラのぬめりは、さっと湯がくと残ります。取り除きたいときは、じっくり湯がきます。
   
   
3. 和がらしが苦手な方は、抜いてもかまいませんよ。

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