今日の献立、何にしよう？

野菜とそうめんの和風だし

もらったそうめんが余り出しているのでは？そんな時にぴったりですよ。

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材料・作り方・ポイント

材料（３〜４人分）

豚ばら肉の薄切り・・・１パック（大きいパックの場合は、半分）
にら・・・１束
にんじん・・・１/２分
もやし・・・１袋
しいたけ・・・４枚
にんにく・・・１かけら
そうめん・・・３束
塩・コショウ・・・適量
オリーブ油・・・大さじ１

Ａの調味料

和風ダシ・・・４カップ
しょうゆ・・・大さじ３
みりん・・・大さじ３

作り方

1. 豚バラの薄切りは、切ってないものなら、一口大に切り、にらは、ヘタを切り落とし、１０センチほどの長さに
   切ります。にんじんは、皮をむいて、短冊切りにします。
   
   
2. もやしは、ざるにあげて、水洗いし、しいたけは、石づきを取りスライスしておきます。にんにくは、皮をむいて、
   スライスしておきます。
   
   
3. ボウルに、Ａの調味料の和風ダシ・しょうゆ・みりんを混ぜ合わしておきます。
   
   
4. 鍋に、お湯を沸かし、そうめんを硬めに湯がいて、ざるにあげて水洗いしておきます。
   
   
5. 少し深めのフライパンに、オリーブ油とにんにくを入れて熱し、にんにくの香りがたったら、豚バラを加えて
   炒めます。
   
   
6. 豚バラの色が変わったら、切っておいた、にんじん・シイタケ・もやし・にらを加えて炒め、塩・コショウで
   味を調えます。
   
   
7. 野菜を炒めているフライパンに、ボウルに混ぜ合わせたＡの調味料を加えて、１、２分煮て、
   硬めに湯がいたそうめんを加え、さらに１、２分煮ます。。
   
   
8. 器にスープごと盛り付けて、完成です。

ポイント

1. 今回野菜は、冷蔵庫にあったものを使いましたので、少ないかもしれません。
   他の野菜を加えても美味しくできますよ。
   
   
2. 深めのフライパンがない場合は、鍋でも大丈夫です。
   
   
3. そうめんですが、柔らかく湯がかないように注意してください。

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