今日の献立、何にしよう？

人参と蒸し鶏の中華ゴマ和え

ゴマの風味が豊かで、鶏の胸肉を使うのでヘルシー。

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材料・作り方・ポイント

材料（３〜４人分）

人参・・・１〜１．５本
鶏の胸肉
塩・・・適量

Ａの調味料

料理酒・・・大さじ１
塩・・・小さじ１/３

Ｂの調味料

ねぎのみじん切り・・・約５センチ分
しょうゆ・・・大さじ１．５
すり白ゴマ・・・大さじ１
砂糖、ごま油・・・各小さじ２
酢・・・大さじ１/２
しょうがのみじん切り・・・小さじ１

作り方

1. 鶏の胸肉は皮を取り除き、混ぜ合わせたAの調味料をからめておく。
   
   
2. 耐熱容器に鶏の胸肉を乗せてラップをして、電子レンジで３分ほど加熱し、ラップをかけてまま１分ほど蒸らます。さらに１〜２分加熱して、そのままあら熱が取れるまで置いておきます。冷めたら手で細かくさきます。
   
   
3. 人参は３〜４センチの長さで１センチ幅の短冊切りにして、塩を加えた熱湯でしんなりなるまでゆでます。
   ねぎとしょうがをみじん切りにして、ボウルでBの調味料を作り、鶏の胸肉・人参を加えてあえます。
   
   
4. 器にもって完成です。

ポイント

1. レンジから耐熱容器を出す時熱いので注意してくださいね。

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