今日の献立、何にしよう？

もやし入り照り焼き団子

照り焼きの甘辛味が美味しいですよ。

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材料・作り方・ポイント

材料（３〜４人分）

もやし・・・１袋
水煮たけのこ・・・１袋
ひき肉（合びき）・・・１パック（約３００グラム）
パン粉・・・２にぎり
片栗粉・・・大さじ３
オリーブ油・・・大さじ１

Ａの調味料

料理酒・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ１

Ｂの調味料

料理酒・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ１

作り方

1. もやしは、軽く水洗いし、細かくざく切りにします。水煮のたけのこは、水けを取って、細かくざく切りにします。
   ボウルに切ったもやしとたけのこを入れて、片栗粉をまぶします。
   
   
2. ボウルにひき肉を入れて、Ａの調味料の料理酒・しょうゆを加えて混ぜ合わせます。
   
   
3. 混ぜ合わしたひき肉に、片栗粉をまぶしておいたもやし・たけのこ・パン粉を加え、さらに良く混ぜ合わせます。
   大体の大きさで、１２等分に丸め、手で叩いて薄めに形を調えます。
   
   
4. ボウルにＢの調味料の料理酒・しょうゆ・みりん・砂糖を混ぜ合わせておきます。
   
   
5. 大きめのフライパンにオリーブ油を熱し、形を整えた団子を両面焼き色をつけて一度取り出します。
   同様に全部焼いてください。
   
   
6. フライパンに焼き色を付けた団子を全部戻して、ふたをして弱火で３〜５分蒸し焼きにしていきます。
   蒸せたら、ボウルに混ぜ合わせておいたＢの調味料を加えて、団子に絡めながら煮ていきます。
   
   
7. 器に盛って完成です。

ポイント

1. 今回たけのこの水煮を使いましたが、入れても入れなくてもいいですよ。他にしいたけやニンジンなど入れると
   美味しいですよ。
   
   
2. 材料のパン粉ですが、片栗粉だけでは崩れてします可能性がありますので、加えました。

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