今日の献立、何にしよう？

ジャガイモと鶏もも肉のにんにく醤油炒め

ジャガイモがほっこりしてて、おしいですよ。

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材料・作り方・ポイント

材料（３〜４人分）

ジャガイモ・・・５個（大きければ３個）
鶏もも肉・・・２枚
しいたけ・・・１パック（５〜６枚）
にんにく・・・２かけら
塩・コショウ・・・少々
オリーブ油・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ２
みりん・・・大さじ１
バター・・・１０グラム

作り方

1. ジャガイモは、皮をむいて芽を取り除き一口大に切ります。しいたけは、軸を取り縦４つに切ります。
   
   
2. 鶏もも肉は、約３センチ角に切ります。にんにくは、皮をむいて半分に切り、スライスします。
   
   
3. フライパンに、オリーブ油をにんにくを入れて中火で熱し、鶏もも肉を皮を下にして入れて、中火で２分焼き、
   裏返して２分焼きます。
   
   
4. 鶏もも肉に焼き色がついたら、しいたけ・ジャガイモと加え、軽く炒め、ジャガイモに火が通るように弱火で
   ふたをして、１０分ほど蒸し焼きにしていきます。
   
   
5. ジャガイモに火が通ったら、火を中火より少し強めにし、しょうゆ・みりん回しいれ、全体に絡めるように炒め、
   塩・コショウで味を調えます。
   
   
6. 最後にバターを入れて炒め、器に盛って完成です。

ポイント

1. 鶏もも肉ですが、作り方では約３センチ角と書いてありますが、大きめでもかまいません。
   
   
2. ジャガイモの代わりにレンコンを入れても美味しいです。
   きのこもシイタケだけじゃなく、まいたけやエリンギを入れても美味しいですよ。

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