今日の献立、何にしよう？

鶏もも肉とトマトの黒酢炒め

黒酢がさっぱりしていて、美味しいですよ

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材料・作り方・ポイント

材料（４人分）

鶏もも肉・・・２枚
トマト・・・１個（小さければ２個）
ねぎ・・・１本
水煮たけのこ・・・１パック(小さめ物）
にんにく・しょうが・・・各１かけら
オリーブ油・・・大さじ１
ごま油・・・大さじ１

鶏肉の下味

しょうゆ・・・小さじ２
料理酒・・・小さじ２
塩・コショウ・・・少々

Ａの調味料

しょうゆ・・・大さじ２
さとう・・・大さじ２
黒酢・・・大さじ３
酢・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１

作り方

1. 鶏のもも肉は、一口大にそぎ切りして、下味をつけます。ねぎは、食べやすい大きさに斜め切りにします。
   しょうがは、皮をむき、千切りにしておきます。にんにくは、皮をむきスライスしておきます。
   
   
2. たけのこは、縦半分に切り、さらに縦に切り、上の柔らかい部分は、１センチ幅のスライス、
   下のかたい部分は、５ｍｍ幅ぐらいのスライスにします。トマトは、大きめの乱切りにします。
   
   
3. ボウルにＡの調味料のしょうゆ・さとう・黒酢・酢・みりんを混ぜ合わせておきます。
   
   
4. フライパンに、オリーブ油・ごま油とにんにく・しょうがを入れて熱し、香りが出たら、鶏もも肉を入れて炒めます。
   鶏肉が炒まったら、たけのこ・トマトと混ぜておいたＡの調味料を加えて、軽く混ぜ、５分ほど弱火で煮込みます。
   
   
5. 器に盛ったら、完成です。

ポイント

1. たけのこは、入れても入れなくてもどちらでも構いません。（たまたま、冷蔵庫にあったので入れました）
   
   
2. 最後に、煮込み過ぎると、トマトが崩れてしまうので注意が入ります。

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・鶏肉と根菜類の炒り煮
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