今日の献立、何にしよう？

あさりとレタスの蒸し煮

あさりの美味しいだしで、レタスも美味しいよ＾＾

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材料・作り方・ポイント

材料（３〜４人分）

レタス・・・１/２個もしくは１個
あさり（殻つき）・・・１パック（約２００グラム）
しょうがの薄切り・・・２〜３枚
料理酒・・・１/４カップ
塩・・・適量

水溶き片栗粉

片栗粉・・・大さじ１
水・・・小さじ１．５

作り方

1. あさりは、砂出しをして、殻をこすり洗いをして水気を切ります。
   
   
2. レタスは、芯を切り取り大きめに手でちぎる。しょうがは千切りにしておきます。
   
   
3. フライパンにあさり、しょうが、料理酒を入れて中火で煮立て、殻が開くようにフライパンにふたをして、
   揺すりながら蒸していきます。
   
   
4. あさりの殻が開いたらレタスを加えて塩をふり、ふたをして強火で約２分蒸し煮にします。
   蒸したら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
   
   
5. 器にもって完成です。

ポイント

1. 少量の塩は、振っても振らなくてもどっちでもいいですよ。あさりの塩が強い場合がありますからね。
   
   
2. レタスは、蒸し過ぎないように注意してくださいね。

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