今日の献立、何にしよう？

豚バラかたまりの煮付け

豚バラのかたまりを煮て、チャーシュウ風に盛りつけました。油も乗ってて美味しいですよ

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材料・作り方・ポイント

材料（３〜４人分）

豚バラのかたまり・・・１パック
キャベツ・・・１/８個
サラダ菜・・・２〜３枚
しょうが・・・１かけら
ネギの青い部分・・・１本分

Ａの調味料

水・・・２カップ
しょうゆ・・・１/２カップ（１００ｍｌ）
料理酒・・・大さじ３
砂糖・・・大さじ３
みりん・・・大さじ１

作り方

1. 豚バラかたまりを半分に切り、竹串で数か所穴をあけます。しょうがは、皮つきのまま厚めのスライスに
   切ります。
   キャベツは、千切りにして、水でさらし、ざるにあげます。サラダ菜は、適当にちぎり、水洗いをします。
   
   
2. 鍋にお湯を沸かし、しょうがとねぎの青い部分を入れてから、弱火で豚バラ肉を入れて、１５分ほど湯がき
   ざるにあげます。
   
   
3. 別の鍋に、Ａの調味料を煮立て、そこに先ほど湯がいた豚バラを加えて、落としふたをして弱火で、
   ３０分ほど煮込んでいきます。
   
   
4. 煮込んだ豚バラを薄くスライスします。器に野菜を盛り付け、豚バラを盛り付けて
   煮汁をかければ完成です。

ポイント

1. 豚バラを煮込む時は、時々ひっくり返したり、煮汁を掛けたりしてください。
   そうしないと、まんべんなく色が付きません。
   
   
2. 野菜は、付け合わせで乗せたものなので、無くてもいいです。

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