今日の献立、何にしよう？

新じゃがとスナップエンドウのオイスター

今が旬の新じゃがとスナップエンドウを中華風に炒めました。新じゃがは、皮つきだから、手間が無いですよ＾＾

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材料・作り方・ポイント

材料（３〜４人分）

新じゃが・・・１袋（６〜７個入り）
豚バラ肉のスライス・・・１５０グラム
長ネギ・・・１本
にんにく・・・１かけら
塩・コショウ・・・少々
オリーブ油・・・大さじ３

Ａの調味料

中華ダシ（鶏ガラ）・・・大さじ３
オイスター・・・大さじ２
砂糖・・・小さじ１
しょうゆ・・・大さじ１

作り方

1. 新じゃがは、よく水で洗い、くし切りにします。スナップえんどうは、筋を取り除き、水洗いをします。
   にんにくは、若をむいて、みじん切りにします。長ネギは、ヘタを切って斜め切りにします。
   
   
2. 豚バラのスライスは、短く切ってある物は、そのまま使いますが、長い物は、３等分に切ります。
   ボウルに、Ａの調味料を混ぜ合わせます。
   
   
3. フライパンに、オリーブ油とにんにくを入れて熱し、香りが出てきたら、
   中火で豚肉を炒めます。
   
   
4. 豚肉の色が変わったら、新じゃが・スナップエンドウを入れて、
   塩・コショウをして軽く炒めたら、混ぜておいたＡの調味料を加えて、ふたをして弱火で５分ほど蒸します。
   
   
5. 新じゃがに竹串がスッと刺さるようなら、器に盛って完成です。

ポイント

1. 新じゃがなので、皮つきのままで、調理できるから手間が省けます。
   
   
2. ゴロンとした感じがいいなら、新じゃがは丸のままでも良いですし、
   豚バラのかたまりを使っても美味しいですよ＾＾

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