今日の献立、何にしよう？

イカとにんにくの芽の炒め物

イカとにんにくの芽をオイスターマヨでコクのある味になったよ＾＾

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材料・作り方・ポイント

材料（３〜４人分）

イカ・・・２はい
にんにくの芽・・・１束
ごま油・・・大さじ１

Aの調味料（オイスターマヨネーズだれ）

マヨネーズ・・・大さじ４
オイスターソース・・・大さじ２

作り方

1. イカは足を引いてワタごと取出し、胴は７〜８センチの輪切りにして、足は３センチぐらいの長さに切ります。
   にんにくの芽は３〜４センチぐらいの長さに切ります。
   
   
2. オイスターマヨネーズを作ります。ボウルにマヨネーズとオイスターソースを良く混ぜ合わせます。
   
   
3. ビニール袋にイカとオイスターマヨネーズを入れて、手でよくもんで空気を抜いて、口を閉めて
   １０分ほどおきます。
   
   
4. フライパンにごま油を中火で熱し、にんにくの芽を炒める。油が回ったら一度にんにくの芽を取り出し、
   空いたフライパンに今度はイカをタレごと入れて、中火で炒めます。
   
   
5. にんにくの芽をイカの入ってるフライパンにもどして、手早く炒めて味を絡めます。
   
   
6. 器にもって完成です。

ポイント

1. 袋にオイスターマヨネーズとイカを入れたとき、空気をしっかり抜くのがポイントです。
   少ない調味料でも均一にしっかり味が付きますからね。
   
   
2. オイスターマヨネーズは魚介の炒め物やサラダに使うとコクのある仕上がりになりますよ。

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