里いものかつおまぶし
たっぷりのかつお節が香ばしい!
材料・作り方・ポイント

- 材料(3〜4人分)
- 里いも・・・12個〜15個(約2袋)
かつお節・・・40グラム
- Aの調味料
- だし・・・2と1/2カップ
しょうゆ・・・小さじ2
みりん・・・小さじ2
- 作り方
- 里いもは、皮をむいて下ゆでしてぬめりを洗います。
- 鍋に里いもとAの調味料を入れえて落としふたをして、竹串がすっと通るようになるまで弱火で煮ます。
- 竹串画通ったら、里いもを器に取り出して、かつお節をまぶして完成です。
- 里いもは、皮をむいて下ゆでしてぬめりを洗います。
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ポイント
- 里いもを下ゆでにする時は、少量の酢を入れると白くゆで上がります。
- 下ゆで時間は4〜5分程度で大丈夫ですよ。ぬめりを取るだけなので、ゆで過ぎないように注意してくださいね。
- 里いもを下ゆでにする時は、少量の酢を入れると白くゆで上がります。
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