今日の献立、何にしよう？

エビときのこの炒め物

この前イカの料理で使ったオイスターマヨネーズを使いますよ＾＾

トップ > 魚・貝料理レシピ集 > エビときのこの炒め物

材料・作り方・ポイント

材料（３〜４人分）

エビ（ブラックタイガー）・・・１０尾
シメジ・・・１パック
エリンギ・・・１パック
玉ねぎ・・・１個（大きめなら半分）
ごま油・・・大さじ１

Ａの調味料（オイスターマヨ）

マヨネーズ・・・大さじ４
オイスターソース・・・大さじ２

作り方

1. エビは、殻をむいて背わたを取ってから、背中の方から縦に切って、厚みを半分にしてから、一口大に切ります。
   
   
2. シメジは、石づきを切り落とし、ばらばらにします。エリンギは、半分に切って短冊切りにします。
   玉ねぎは、半分に切って薄切りにします。
   
   
3. オイスターマヨを作ります。ボウルにマヨネーズ大さじ４とオイスターソース大さじ２を加え、良く混ぜます。
   
   
4. オイスターマヨが出来たら、ビニール袋にエビとオイスターマヨを入れて、手で良くもんで空気を抜いて口を閉じ、１０分ほどそのまま置いておきます。
   
   
5. フライパンにごま油を中火で熱して、玉ねぎ、シメジ、エリンギを炒めます。しんなりしてきたら
   先ほどのエビ、オイスターマヨの袋を開けて、タレごとフライパンに入れ炒めます。
   
   
6. エビの色が変わったら火を止め、器に盛ったら完成です。

ポイント

1. オイスターマヨでエビに下味をつける上に、炒めのソースなので余計に味をつけなくても炒めるだけで
   出来るので、簡単ですよ。
   
   
2. 今回はエリンギを使いましたが、しいたけとシメジ、もしくはエビとシメジだけでも美味しいですよ。
   
   
3. うちの家族絶賛でした＾＾

スポンサードリンク

[サケとジャガイモのこんがりバターのページ]
[サイトマップへ戻る]
[ページの先頭へ戻る]
[魚・貝料理レシピ集へ戻る]
[トップページへ戻る]