今日の献立、何にしよう？

鶏肉とかぼちゃの照り焼き

かぼちゃの甘みが鶏肉とあって美味しかったです。

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材料・作り方・ポイント

材料（４人分）

鶏のもも肉・・・２枚
かぼちゃ・・・１/４個
塩・コショウ・・・各少々
小麦粉・・・適量
バター・・・大さじ１
サラダ油・・・大さじ１

Ａの調味料（衣）

しょうゆ・・・大さじ２
はちみつ・・・大さじ２
レモン汁・・・１/２〜１個分

作り方

1. 鶏肉は一口大に切ります。かぼちゃは大体１．５センチの厚さのいちょう切りにします。
   
   
2. 鶏肉をビニール袋に入れ、塩・コショウ、小麦粉を加えて、袋の下からたたくようにしてまぶします。
   Ａの調味料のしょうゆ、はちみつ、レモン汁をボウルに混ぜ合わせておきます。
   
   
3. フライパンにサラダ油を中火で熱して、鶏肉を両面焼きます。いい焼き色が付いたらかぼちゃを加えて、
   ふたをして蒸し焼きにします。
   
   
4. かぼちゃが柔らかくなったら余分な油をキッチンペーパーでふき取り、
   バターを加え、ボウルのAの調味料を加えて全体に絡める。
   
   
5. 器に盛ったら完成です。

ポイント

1. かぼちゃま生のまま蒸し焼きにします。その時あまり蒸し焼きにすると崩れてしまうので、
   こまめに竹串で柔らかさをチェックしてくださいね。

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