今日の献立、何にしよう？

オムライス

ご飯が余ったので、オムライスを作りました。美味しかったよ＾＾

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材料・作り方・ポイント

材料（３〜４人分）

ベーコン・・・１パック
玉ねぎ・・・１/２個
人参・・・１/２本
ピーマン・・・３個
卵・・・４個
ご飯・・・茶碗約４杯分
（一人当たり茶碗約１杯）
バター・・・大さじ２
料理酒・・・少々
塩・コショウ・・・少々
ケチャップ・・・大さじ３〜４

作り方

1. 玉ねぎ、人参は、皮をむいて１センチ角に切り、ピーマンはへたと種を取り除き、１センチ角に切ります。
   ベーコンも１センチ角に切っておきます。
   
   
2. フライパンにバターを入れて熱し、溶けたらベーコンを中火で炒めます。ベーコンが軽く炒まったら、
   玉ねぎ、人参、ピーマンを加えて炒めます。
   
   
3. 野菜がしんなりしてきたら、ご飯を茶碗４杯分入れたら、すぐ料理酒を少々振り、木へらで切るようにほぐします。ほぐれたら、塩・コショウを振り、ケチャップを加えて、強火で炒め全体を混ぜて、ボウルか何かに移しておきます。
   
   
4. ここから一人分ずつ焼いていきます。ボウルに卵を１個割りほぐしておく。ご飯を炒めたフライパンを洗い、
   水気を切ってバター少々（分量外）を入れて弱火にかけて、溶けたら卵を入れてフライパン全体に広げる。
   
   
5. 卵のふちが乾いてきたら火を止めて、炒めておいたご飯茶碗１杯分を中央にのせて、卵の両端をかぶせて包みます。フライパンに皿をぴったりかぶせ、皿をしっかり押さえて一気にひっくり返して皿に移します。卵にご飯を包む作業を人数分繰り返します。
   
   
6. お好みにケチャップをかけて完成です。

ポイント

1. 冷めたご飯の場合は、少量の料理酒をかけるとほぐれやすくなります。アツアツのご飯の場合は
   かけなくてもほぐれますが、かけた方がほぐれやすいですよ。
   
   
2. 本来は鶏のもも肉で作るのですが、ご飯を見て作ろうと思ったので今回はベーコンで代用しました＾＾

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