今日の献立、何にしよう？

手羽元のスパイシーカレー風味

カレーの香り、味がして美味しいよ＾＾

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材料・作り方・ポイント

材料（４人分）

鶏の手羽元・・・１０〜１２本
にんにく・・・１かけら
揚げ油・・・適量

Ａの調味料（衣）

レモン汁・・・１/２個分
塩・コショウ・・・各小さじ２
カレー粉・・・小さじ２

Ｂの調味料（衣）

小麦粉・・・１カップ
塩・コショウ・・・小さじ１
カレー粉・・・大さじ１
乾燥パセリ・・・小さじ１

作り方

1. 鶏の手羽元をボウルに入れて、にんにくを下ろし、Aの調味料のレモン汁、塩・コショウ、カレー粉を
   それぞれ加えて、手でよくもみこんで１０分ほどおきます。
   
   
2. 別のボウルにBの調味料（揚げ衣）の小麦粉、塩・コショウ、カレー粉、乾燥パセリを混ぜ合わせ、
   味をしみさせておいた鶏の手羽元を入れて、全体的にまぶします。
   
   
3. フライパンに揚げ油を３センチほどの深さで入れ中火で熱し、衣を付けた手羽元を入れ、
   ふたをし弱火で１５分ほどじっくり揚げます。
   手羽元を裏返してふたをし、さらに１５分ほど揚げて、最後にふたを取って強火でカラッと揚げます。
   
   
4. 器に盛って完成です。

ポイント

1. 鶏肉は火が通りが悪いので、弱火でじっくり揚げてくださいね。

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