今日の献立、何にしよう？

焼き餃子

皮がパリッとしてて中はジューシーで美味しいよ＾＾

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材料・作り方・ポイント

材料（３〜４人分）

豚ひき肉・・・２５０〜３００グラム
キャベツ・・・１/４個
ニラ・・・１束
しょうが・・・１かけら
にんにく・・・２かけら
オイスターソース・・・大さじ３
ごま油・・・大さじ３
塩・コショウ・・・適量
餃子の皮（市販）・・・１袋
水・・・１５０ｃｃ（３/４カップ）

作り方

1. キャベツは、ゆがいてからみじん切りにして、手で水気をしぼる。ニラは、みじん切りにして塩もみをしてしぼる。
   
   
2. ボウルにひき肉と水気をしぼったキャベツとニラを入れてよく手でこねる。にんにくとしょうがをボウルに
   直接すりおろして、オイスターソースと塩・コショウ、ごま油大さじ２分を加えて味を調え、良く混ぜ合わせる。
   
   
3. 包むときは、１枚当たり、小さじ１．５分のあんを目安に包んでください。
   
   
4. フライパンにオリーブ油を熱して、包んだ餃子のひだを上にして、並べて強火で焼きます。
   底がきつね色になったら、水を餃子の高さ１/３ぐらいまで注ぎ、ふたをして中火で水分が無くなるまで
   蒸し焼きにします。
   
   
5. 水分が無くなったら、ごま油大さじ１分ぐらい振って少し焼いて、器に盛ったら完成です。

ポイント

1. あんが残ったら、肉団子スープにしても美味しいですよ。

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