今日の献立、何にしよう？

鶏肉と白菜のくった煮

鶏肉のエキスを吸って白菜が美味しくなります＾＾

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材料・作り方・ポイント

材料（４人分）

鶏のもも肉・・・１パック（２枚）
白菜・・・１/４株
昆布（１０〜１５センチぐらい）・・・１枚
しょうが・・・１かけら
塩・コショウ・・・各少々
しょうゆ・・・大さじ１〜２
みりん・・・大さじ１〜２
ごま油・・・大さじ１

作り方

1. 鶏のもも肉は、一口大に切って、塩・コショウを振り手でもみこんでおきます。
   白菜は洗ってざく切りにし、しょうがは千切りにしておきます。
   
   
2. フライパンに、ごま油を中火で熱して、鶏のもも肉をこんがりと焼きます。
   鶏肉の上から白菜を広げて乗せ、昆布をはさみで切りながら加えて、ふたをして蒸し焼きにする。
   
   
3. 白菜から水分が出たら、しょうゆとみりんを加えて混ぜ、再びふたをして柔らかくなるまで中火で煮ます。
   
   
4. しょうがを少し残してフライパンに加え、ざっと混ぜてひと煮立ちさせて、
   器に盛って残しておいたしょうがを散して完成です。

ポイント

1. 水を使わずに煮るのですが、白菜から十分水が出ますよ。
   
   
2. 昆布は、最初から小さかったら、そのまま入れてくださいね。

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