今日の献立、何にしよう？

肉巻きアスパラの甘辛みそダレ

豚肉と相性がいい味噌に絡めて焼きました。美味しいよ＾＾

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材料・作り方・ポイント

材料（３〜４人分）

豚バラ薄切り・・・１〜２パック
（１パック、５〜６枚入り）
グリーンアスパラガス・・・２束
（１束４〜５本）
塩・コショウ・・・少々
オリーブオイル（サラダ油）・・・大さじ１

Aの調味料（甘辛みそダレ）

みそ・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
料理酒・・・大さじ２
砂糖・・・小さじ２〜３

作り方

1. アスパラは、根元を１センチほど切り落とし、さらに半分から下の皮をピーラーでむきます。
   
   
2. まな板に豚肉を一枚ずつ広げ、アスパラを端っこからクルクルと巻きつけて、
   巻き終わりを手でしっかり押さえます。残りも全部同じように巻いていきます。
   
   
3. Ａの調味料のみそ、みりん、料理酒、砂糖をボウルに混ぜ合わせておきます。
   
   
4. フライパンにオリーブオイルを熱して、肉を巻いたアスパラの巻き終わりを下にして並べ入れて、
   塩・コショウを振ってふたをして、中火で焼きます。焼き色が付いたら返して再びふたをした焼きます。
   
   
5. 全体に焼き色が付いたら混ぜ合わせておいたＡの調味料を加えて、絡めて焼いていき、器に盛ったら完成です。

ポイント

1. アスパラが固いかもしれませんので、ゆがいてから巻いても大丈夫ですよ。
   
   
2. アスパラ以外の野菜でも作れますよ。例えば、人参といんげんとかですね＾＾

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