今日の献立、何にしよう？

アスパラとエビのスパゲティー

さっぱり塩味で、食べやすいよ＾＾

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材料・作り方・ポイント

材料（３〜４人分）

アスパラ・・・１束
エビ・・・１２尾
スパゲティ・・・４００グラム（１人１００グラム）
にんにく・・・１かけら
料理酒・・・大さじ４
生クリーム・・・大さじ３〜４
塩・コショウ・・・各適量
オリーブ油・・・大ざし２
スパゲティのゆで汁・・・大さじ３〜４

作り方

1. アスパラは、根元を切り落とし薄い斜め切りにする。エビは、殻をむいて背わたを取り、背中の方から包丁を
   入れて縦半分に切ります。にんにくは、みじん切りにします。
   
   
2. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩とオリーブオイルを少量入れて、スパゲティをゆがきます。
   湯で時間は袋を目安に。
   
   
3. フライパンにオリーブ油を熱し、弱火でにんにくを炒めて、香りが立ったらエビを加えて中火で炒めます。
   
   
4. エビに火が通ったらアスパラを加えて、ちょっと強めに塩・コショウをふり炒めます。
   
   
5. アスパラがしんなりしたら料理酒を加えて混ぜ、さらにスパゲティのゆで汁と生クリームを加えて混ぜます。
   味を見て塩・コショウで整えます。
   
   
6. スパゲティが茹で上がったら手早く湯を切って、アスパラとエビが入っているフライパンに加えて混ぜ合わせ、
   器に盛ったら完成です。

ポイント

1. スパゲティとアスパラとエビを炒めるのは、同時進行でやってくださいね。
   
   
2. 白ワインがあれば、料理酒じゃなく白ワインで作っても大丈夫ですよ。

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