今日の献立、何にしよう？

きのこのクリームスパゲティー

きのこから旨味が出て、美味しいよ＾＾盛り付けが下手で、申し訳ないです＾＾；；

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材料・作り方・ポイント

材料（３〜４人分）

生シイタケ・・・４〜５枚
シメジ・エリンギ・・・1パック
スパゲティ・・・４００グラム（１人１００グラム）
ベーコン・・・５枚
にんにく・・・２かけら
白ワイン（料理酒）・・・大さじ１
生クリーム・・・１カップ
牛乳・・・1カップ
粉チーズ・・・大さじ３〜４
塩・コショウ・・・適量
オリーブ油・・・大さじ２

作り方

1. きのこ類は、石づきを切り落とし、シイタケは薄切りにする。シメジは、一口大にほぐして、エリンギは、
   一口大の薄切りにしておきます。
   
   
2. ベーコンは、５センチ幅に切り、にんにくは、みじん切りにします。
   
   
3. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、少量の塩と油を加えて、スパゲティを茹でます。茹で時間は、
   袋に書いてあるのを目安で。
   
   
4. フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを弱火で炒めます。香りが立ったら、ベーコンときのこ類を加えて、
   塩・コショウを振って中火で炒めます。
   
   
5. しんなりしてきたら、白ワイン（料理酒）を加えてざっと炒めて、生クリーム・牛乳・粉チーズを加えて煮詰めます。とろみが付いたら塩・コショウで味を調えます。
   
   
6. スパゲティが茹で上がったら、湯を良く切って、フライパンのクリームソースに加えて、混ぜ合わせる。
   
   
7. 混ぜ合わせたら、器に盛って完成です。

ポイント

1. 白ワインが無かったら、料理酒でも大丈夫です。
   
   
2. もし、クリームっぽさが無かったら、生クリームを１/２〜１カップほど足してくださいね。

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