今日の献立、何にしよう？

ニガウリとツナのマヨネーズ和え

ニガウリの苦味がマヨネーズで多少マイルドになるよ＾＾

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材料・作り方・ポイント

材料（３〜４人分）

ニガウリ（ゴーヤ）・・・１本
ツナ（シーチキン）・・・缶詰２個（大きければ１個）
マヨネーズ・・・大さじ３〜４
塩（塩揉みや湯がく時にも使います。）・・・適量
コショウ・・・適量

作り方

1. ニガウリは、へたを取り、縦半分に切ってわたを取り除き、端から薄くスライスしていきます。
   
   
2. 薄くスライスしたニガウリを適量の塩で、塩揉みしておきます。
   
   
3. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を適量加えて、塩揉みしたニガウリを茹でます。茹で上がったら、
   ざるに上げて氷みずにさらしておきます。
   
   
4. ツナの缶を開けて、良く油を切って大きめのボウルに入れます。氷みずにさらしておいたニガウリをざるに上げ、良く水気を切ってツナの入ったボウルに入れます。
   
   
5. ツナとニガウリをマヨネーズで和えて、塩・コショウで味を調えて、器に盛ったら完成です。

ポイント

1. ニガウリをゆでる時は、鮮やかな色が変わったら上げてくださいね。茹で過ぎるとクタクタになりますからね。
   
   
2. 少しはマイルドになりますが、やっぱり苦いですね。＾＾；この苦味が美味しいのですけどね。

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