今日の献立、何にしよう？

豚肉と筍とザーサイ炒め物

ザーサイがピリッと辛くて、竹の子の歯ごたえがあって美味しいよ。ビールにもご飯にも合うよ＾＾

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材料・作り方・ポイント

材料（３〜４人分）

豚肉のロース薄切り・・・１パック(約２００〜３００グラム）
筍・・・中ぐらいの大きさ1個（小さかったら2個）
ザーサイ・・・瓶詰め半分
オリーブオイル・・・適量
しょうゆ・・・大さじ1
料理酒・・・大さじ1
粉末中華だし・・・小さじ１〜２
ごま油・・・適量

豚肉の下味

しょうゆ・・・小さじ1
料理酒・・・小さじ１
片栗粉・・・適量

作り方

1. 豚肉は、細切りにして、ボウルに入れて下味をつけます。
   
   
2. 筍は、細切りにして、ザーサイは、ビンから出して、細切りにします。
   
   
3. フライパンに、オリーブ油を熱して、下味をつけた豚肉を炒めます。火が通ったらボウルか何かの器に
   一時取り出しておきます。
   
   
4. 肉を炒めたフライパンに、オリーブ油を足して、筍を炒めます。筍に火が通ったら、ザーサイを加え、
   さらに炒めます。
   
   
5. 筍とザーサイが炒め混ざったら、取り出しておいた豚肉を加え、炒め混ぜる。
   
   
6. しょうゆ、料理酒、粉末中華だしを加えて、味を調えます。
   
   
7. 仕上げに、香り付けでごま油を振って、器に盛って完成です。

ポイント

1. ザーサイや筍を多めに入れると、シャキシャキ感があって、さらに美味しいですよ＾＾
   
   
2. もし、しょうゆ、料理酒、粉末中華だしで、味が薄かったら、塩・コショウで調えてくださいね。

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