今日の献立、何にしよう？

トマトと白身魚のアクアパッツァ

白身魚とトマトで手軽にイタリアンっぽいのが出来ました＾＾

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材料・作り方・ポイント

材料（３〜４人分）

プチトマト・・・１５〜２０個
白身魚（タラの切り身）・・・４切れ
玉ねぎ・・・１個（大きければ半分）
にんにく・・・１かけら
乾燥パセリ・・・少々
塩・コショウ・・・少々

Ａの調味料

白ワイン（無ければ料理酒）・・・１/２カップ
オリーブ油・・・大さじ２

作り方

1. 白身魚の切り身は、塩・コショウを振って下味をつけます。
   
   
2. プチトマトは、へたを取り横半分に切り、玉ねぎは皮と芯を取り、縦半分に切って端からスライスして、
   にんにくは、皮とへたを取り、薄くスライスしておきます。
   
   
3. まだ、火にかけてないフライパンに玉ねぎをフライパン全体に広げ、にんにくを散らします。
   玉ねぎとにんにくの上に切り身魚を並べて、Aの調味料を加え、ふたをして火にかけます。
   煮立ったら弱火にして５分ほど蒸し煮します。
   
   
4. プチトマトを加えて中火にし、ふたをして、また５分ほど蒸し煮します。器に盛って、乾燥パセリを
   散して完成です。

ポイント

1. 白身魚の切り身は、スズキやタイでも、お好みの魚を使ってくださいね。今回はタラの切り身で作りました。
   
   
2. 料理酒を使った場合、蒸しすぎると塩辛くなりますので、注意してください。

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